Джиггер (англ. jigger) — это мерная емкость, используемая для точного измерения ингредиентов смешанных напитков, и одновременно, – это единица измерения жидкостей, равная 1,5 жидкой унции, что эквивалентно 44 мл. Меру объёма в 44 мл уже мало кто использует в рецептурах, но как инструмент, он стал лучшим другом и товарищем бартендера.

Конструкция джиггера

Своей формой джиггер напоминает песочные часы, состоящие из двух мерных стаканчиков разного объёма, спаянных (как правило) между собой. Классические объемы его чаш — 30мл (1 унция) и 22 мл (0,75 унции). Но сегодня существует большое разнообразие джиггеров, так, например, в Америке популярен джиггер 40/20, в Европе — 50/25. На внутренней стороне многих джиггеров вы заметите дополнительные риски с меньшими объёмами, которые также пригодятся в работе.

Материалы, из которых изготавливают джиггеры

  • Серебро

Вы можете найти в антикварных лавках или в интернет-магазинах потрясающие винтажные джиггеры из стерлингового серебра. За серебром необходимо ухаживать и периодически чистить его, но работа с такими инструментами — одно удовольствие. Еще один серьезный недостаток — цена.

Аутентичный серебряный джиггер
  • Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь стала самым популярным материалом. Она гигиенична, не вступает в реакции с кислыми соками цитрусовых и не окисляется. Джиггеры из нержавеющей стали долговечны и за ними легко ухаживать.

  • Пластмасса

Для приготовления напитков дома вы можете приобрести пластиковый мерный инструмент. Стоят такие джиггеры на порядок дешевле тех, что изготовлены из нержавеющей стали, но пластик может треснуть, приведя изделие в негодность. Да и смотрится, как правило, такая вещь не очень эстетично. Особенно рядом со своими металлическими собратьями.

  • Стекло

В настоящий момент некоторые компании производят и стеклянные джиггеры. Например – в линейке лондонского Urban Bar есть такой джиггер на 25/50 мл. Купить его также можно в нашем магазине барного инвентаря.

История названия “джиггер”

Есть несколько легенд, объясняющих происхождение имени этого небольшого инструмента. Одна из популярных версий приписывает появление этого термина морякам британского военно-морского флота, в чей ежедневный рацион входило не только питание, но и определенное количество горячительных напитков, которое на флоте прозвали “jiggermast”. Другая версия говорит, что название инструмента перешло от названия напитка “джиггер”, который подавали небольшими порциями и употребляли пять раз в день. В печати слово “джиггер” появилось впервые в 1879 году в газете “New York Herald”, которая описывала этот инструмент, как коническую металлическую чашку для приготовления смешанных напитков.

Удобный джиггер с рисками внутри и снаружи

Производители

Разумеется, это далеко не полный список. Мы лишь приводим нескольких крупных игроков на рынке барного инвентаря.

  • Итальянская компания ILSA — один из известных производителей инвентаря для баров в Европе
  • Немецкая компания Leopold производит джиггеры приземистой куполообразной формы.
  • Бренд Yukiwa стал один из самых популярных в Японии. Самые запоминающиеся модели — Octagonal japanese jigger и Jigger Dance.
  • Всеми любимый джиггер Mr. Slim производит итальянская компания Lumian и многие другие, перенявшие стильный дизайн.
  • В Великобритании компания Urbanbar занимается производством посуды и инвентаря, джиггеров, в том числе. В их ассортименте вы найдете много стильных и эффектных джиггеров.

Таблица мер и объёмов жидкостей

Для удобства, мы опишем некоторые основные меры объёмов жидкостей для простого перевода их в привычные русскоязычному человеку миллилитры.

Справедливости ради также стоит отметить, что для многих профессиональных барменов унция – это так же привычно, как и «родные» миллилитры. Это как думать на английском языке. А вы для простоты расчётов просто умножайте унцию на 30 – и получите миллилитры.

Название Описание Сокращение Метрическая, мл Американская жидкая унция, oz
Centiliter
(сантилитр)
Единица измерения объема, применяемая во Франции, равная одной сотой литра cl 10 1/3
Imperial Fluid Ounce Бртанская жидкая унцияfl oz 8,41 ≈30 1,04 ≈ 1
US Ounce Американская жидкая унция oz 29,57 ≈ 30 1
Pint, beer pint, british pint (=16 fl oz) Британская пинта, американская пинта равна 478 мл pint 568 19,2
JiggerДжиггер как он естьjigger 44,35 1,5
DropКапля   drop 0,1-0,3 1/100
Dash Одна капля   dash 0,9 1/32
Bar Spoon Барная ложка bsp, bs 3-5 1/6
Splash Всплескsplash 4-7 1/8
Cup Такая мера объёма часто используется для сыпучих тел (ягоды, сахар и прочее) cup 237 8

Выбрать свой джиггер из всего многообразия барного инвентаря вы можете на нашем сайте в разделе «джиггеры» – мы предлагаем свои клиентам джиггеры в самых разных ценовых диапазонах, в различных цветах (и их сочетаниях) и в разном дизайне.

Custom Bar. Твой бар там, где ты.