Bubble drops

«Bubble drops» - это пищевой пенообразователь (альтернатива яичному белку). Основная задача «Bubble drops» - это заменить яичный белок в коктейлях, тем самым облегчить работу барменам, упростить и ускорить процесс приготовления коктейля, избавиться от целого спектра проблем связанных с яичным белком, а это более высокая цена ячного белка на порцию коктейля, длительная подготовка яичного белка (сепарация, гомогенизация, розлив), быстрая порча, посторонний «яичный» привкус и запах ячного белка от пенной шапки, опасность сальмонеллеза и др.