Шейкеры

Коктейльный шейкер – это инструмент для приготовления коктейлей методом шейк (shake, встряхивание). В шейкере обычно готовят коктейли из трудно смешиваемых ингредиентов различной плотности: соки, ликеры, сливки, белок, крепкие алкогольные напитки, сиропы. Лед, который, как правило, занимает ¾ объёма шейкера, быстро охлаждает и смешивает напитки. Первые популярные шейкеры, которые появились в США, стали называться бостонскими, или бостонами. Бостонский шейкер/бостон – это двухчастный шейкер, который состоит из двух стаканов, один из которых металлический, а второй может быть изготовлен из метала или стекла. Эти две части соединяются вместе и запечатываются перед шейком легким ударом. Сталь более долговечна и не подвержена поломкам. Один или оба металлических стакана могут быть оснащены утяжелителями. Утяжелители дают жесткость и дополнительный вес, что делает шейкер более удобным и тихим в работе.

Преимущества бостонского шейкера: • Практически не заклинивает. Если все же это случилось, и вы не можете открыть шейкер с первого раза, легкий удар руки в место сцепления двух стаканов моментально решит проблему. • Гигиеничен, за ним легко ухаживать, его легко мыть. • Хорошо подходит для рабочего флейринга.

Недостатки бостонского шейкера • Нет встроенного в конструкцию сита, как у коблера. • Стеклянный стакан бостонских шейкеров относительно легко разбить. Подробнее о бостонском шейкере, его истории, правилах приготовления напитков в шейкере и других разновидностях этого инвентаря можно прочитать в исчерпывающей статье «Шейкер. Разновидности, история, правила работы и ухода».