• Оплата и доставка
  • Гарантия и возврат
  • Отзывы
  • Контакты
  • О компании
  • Инфо
+7-495-369-0017 Заказать звонок
Вход Регистрация
Интернет-магазин Custom Bar Интернет-магазин Custom Bar
  • Меню
  • Каталог
    Новая страница
    • Барный инвентарь
    • Наборы бармена
    • Шейкеры
    • Джиггеры и мерные ёмкости
    • Стрейнеры и сито
    • Ложки барные
    • Смесительные стаканы
    • Барные органайзеры
    • Сквизеры
    • Работа со льдом
    • Мадлеры
    • Барные коврики
    • Дропперы и атомайзеры
    • Дозаторы, пробки, гейзеры
    • Ножи, ножницы и штопоры
    • Сифоны и комплектующие
    • Скрутки и сумки
    • Риммеры
    • Товары для флейринга
    • Щипцы и пинцеты
    • Аксессуары для бармена
    • ... Показать все
    • Посуда
    • Посуда для напитков
    • Посуда для приготовления чая и кофе
    • Посуда для подачи закусок
    • Пластиковая посуда
    • Ведерки для льда и шампанского
    • Контейнеры и емкости для хранения
    • Мерные емкости
    • ... Показать все
    • Алкогольные и настольные игры
    • Винтаж
    • Доски, костеры и подносы
    • Костеры и подставки
    • Подносы
    • Доски для подачи
    • Разделочные доски
    • Литература, полиграфия, книги
    • Книги
    • Репринты
    • Календари
    • Заготовки и миксология
    • Клише
    • Контейнеры и емкости для хранения
    • Емкости для соусов, соков, пюре
    • Емкости и банки для хранения
    • Контейнеры для фруктов, овощей и специй
    • Подарочные сертификаты
    • Оборудование
    • Измерения и метрология
    • Предметы интерьера
    • Жестяные таблички
    • Плакаты и постеры
    • Мини-бары
    • Вазы
    • Вазы из бутылок
    • Сиропы, кордиалы, продукты
    • Пищевые добавки
    • Сиропы Sweetfill 0,5
    • Сиропы Классик 0,25
    • Кордиалы
    • Биттеры
    • Сиропы Классик 1 л
    • ... Показать все
    • Трубочки и украшения
    • Трубочки
    • Мешалочки и украшения
    • Шпажки и пики ручной работы
    • Шпажки и пики
    • Уникальные вещи
    • Винтаж
    • Тики бокалы ручной работы
    • Стрейнеры ручной работы
    • Пики и шпажки ручной работы
    • Бокалы из переработанного стекла
    • Вазы из бутылок
    • Мини-вазы из керамики
    • Мыло ручной работы
    • Костеры ручной работы
    • Ложки ручной работы
    • ... Показать все
    • Униформа и мерч
    • Фартуки
    • Рубашки и кители
    • Брюки
    • Мерч Custom-bar
    • Головные уборы
    • Футболки
    • ... Показать все
    • Упаковка
    • Услуги
  • Готовые наборы бармена
  • Подарочные сертификаты
  • Подарочная упаковка
  • Винтаж и антиквариат
  • Услуги
  • Новости
  • Бренды
+7-495-369-0017 Заказать звонок
0
0
0
Корзина
пуста
К сожалению, ваша корзина пуста.
Исправить это недоразумение очень просто:
выберите в каталоге интересующий товар и нажмите кнопку «В корзину».
Общая сумма:0 ₽
Перейти в корзину
Интернет-магазин Custom Bar Интернет-магазин Custom Bar
  • Меню
  • Каталог
    Новая страница
    • Барный инвентарь
    • Наборы бармена
    • Шейкеры
    • Джиггеры и мерные ёмкости
    • Стрейнеры и сито
    • Ложки барные
    • Смесительные стаканы
    • Барные органайзеры
    • Сквизеры
    • Работа со льдом
    • Мадлеры
    • Барные коврики
    • Дропперы и атомайзеры
    • Дозаторы, пробки, гейзеры
    • Ножи, ножницы и штопоры
    • Сифоны и комплектующие
    • Скрутки и сумки
    • Риммеры
    • Товары для флейринга
    • Щипцы и пинцеты
    • Аксессуары для бармена
    • ... Показать все
    • Посуда
    • Посуда для напитков
    • Посуда для приготовления чая и кофе
    • Посуда для подачи закусок
    • Пластиковая посуда
    • Ведерки для льда и шампанского
    • Контейнеры и емкости для хранения
    • Мерные емкости
    • ... Показать все
    • Алкогольные и настольные игры
    • Винтаж
    • Доски, костеры и подносы
    • Костеры и подставки
    • Подносы
    • Доски для подачи
    • Разделочные доски
    • Литература, полиграфия, книги
    • Книги
    • Репринты
    • Календари
    • Заготовки и миксология
    • Клише
    • Контейнеры и емкости для хранения
    • Емкости для соусов, соков, пюре
    • Емкости и банки для хранения
    • Контейнеры для фруктов, овощей и специй
    • Подарочные сертификаты
    • Оборудование
    • Измерения и метрология
    • Предметы интерьера
    • Жестяные таблички
    • Плакаты и постеры
    • Мини-бары
    • Вазы
    • Вазы из бутылок
    • Сиропы, кордиалы, продукты
    • Пищевые добавки
    • Сиропы Sweetfill 0,5
    • Сиропы Классик 0,25
    • Кордиалы
    • Биттеры
    • Сиропы Классик 1 л
    • ... Показать все
    • Трубочки и украшения
    • Трубочки
    • Мешалочки и украшения
    • Шпажки и пики ручной работы
    • Шпажки и пики
    • Уникальные вещи
    • Винтаж
    • Тики бокалы ручной работы
    • Стрейнеры ручной работы
    • Пики и шпажки ручной работы
    • Бокалы из переработанного стекла
    • Вазы из бутылок
    • Мини-вазы из керамики
    • Мыло ручной работы
    • Костеры ручной работы
    • Ложки ручной работы
    • ... Показать все
    • Униформа и мерч
    • Фартуки
    • Рубашки и кители
    • Брюки
    • Мерч Custom-bar
    • Головные уборы
    • Футболки
    • ... Показать все
    • Упаковка
    • Услуги
  • Готовые наборы бармена
  • Подарочные сертификаты
  • Подарочная упаковка
  • Винтаж и антиквариат
  • Услуги
  • Новости
  • Бренды
0
0
0
Корзина
пуста
К сожалению, ваша корзина пуста.
Исправить это недоразумение очень просто:
выберите в каталоге интересующий товар и нажмите кнопку «В корзину».
Общая сумма:0 ₽
Перейти в корзину
Главная
-
О компании
-
Новости
-Барная ложка. От мазагран до сакет.

Барная ложка. От мазагран до сакет.

  • О компании
  • Клиенты
  • Отзывы
  • Новости
  • Вакансии
  • Ремесленникам и поставщикам
  • Контакты
  • Реквизиты
RSS
Барная ложка. От мазагран до сакет.
18 июля 2019

Барная ложка — это незаменимый инвентарь в баре, который представляет собой ложку с длинной и, как правило, витой ручкой и различными наконечниками на другом конце. Длина барной ложки обычно варьируется от 20 до 50 сантиметров. Такой размер обусловлен необходимостью доставать до дна любой барной ёмкости для приготовления напитков, – будь то высокий бокал или смесительный стакан.


Барная ложка Dream

Материалы, из которых изготавливают барные ложки

  • Чаще всего ложки производят из нержавеющей стали. Это недорогой и прочный металл, изделия из которого долго служат.
  • Ложки из хромоникелевой стали имеют мерцающий блеск, который не тускнеет со временем, но они требуют более деликатного ухода и стоят чуть дороже.
  • Мельхиор — это демократичная замена серебра, но такие ложки потускнеют со временем. Ложки с мельхиоровыми набалдашниками в виде черепа есть и в наших временных коллекциях.
  • Серебряные ложки - самые дорогие и самые редкие в барах.


Формы барных ложек

  • Сакит (сакет) ложка (Sucket Spoon) - барная ложка с небольшой вилкой-трезубцем на конце.
  • Мазагран (Mazagran Spoon) - барная ложка с миниатюрным мадлером.
  • Ложки - капли, конец которых выполнен в форме капли.
  • Ложки с миниатюрным стрейнером, например, барная ложка Birdy by Yukiwa.
  • Ложки с дизайнерским концом, например, барные ложки от русского производителя Cocktaildesign.

Ложка ProHotel

История барной ложки

С одной стороны, что может быть проще, чем барная ложка? Ложки существуют на протяжении многих веков, а историки и антропологи почти уверены, что первые люди использовали раковины моллюсков и даже камни в качестве ложек. Тем не менее история барных ложек не менее сложна, чем история любого другого инструмента в баре.

Ложка Сакет (Sucket Spoon)

Sucket spoon появилась в Германии. Хоть дата создания этой ложки и неизвестна, но считается, что она появилась несколько веков назад. Sucket spoon — это ложка с длинной рукояткой, на конце которой находится небольшая вилка. Это приспособление было очень полезным в то время, когда все носили личные столовые приборы с собой. Свое имя ложка получила в Англии в честь популярного тогда десерта “сакит”, который был не чем иным, как желе с кусочками фруктов. Ложка идеально подошла к десерту, с ее помощью можно было есть желе ложкой, а фрукты - вилкой, находящейся на другом конце. Уже к середине 19 века эта ложка вошла в барный обиход в Америке, поскольку напитки с кусочками фруктов были популярны в эту эпоху.


Мазагран (Mazagran Spoon)

Появилась эта ложка примерно в то же время, что и ложка сакит. В отличие от ложки с вилкой на другом конце, мазагран оканчивается миниатюрным мадлером. Появилась эта конструкция ложки в французских аптеках 18 века, когда фармацевты использовали ложку как мерник, а мадлером они измельчали лекарственные смеси в порошок. Ложка мазагран набрала популярность к середине 19 века благодаря одноименному кофейному напитку, состоявшему из кофе, воды и сахарных кубиков, которые необходимо было измельчить. В конце 19-го века ложка продавалась в барах при сервировке напитков и стала известна как “барная ложка”.

При том, что современная барная ложка удивительно похожа на ложку мазагран, которая завоевала популярность более ста лет назад, в ее форме появились некоторые изменения, а именно – витая ручка. Большинство современных ложек для бара имеют скрученные ручки, которые не только выглядят эстетично, но и на самом деле помогают бартендерам перемешивать напитки. Также витая рукоятка может быть использована для красивого и плавного налива ликеров и крепких алкогольных напитков, что идеально подходит для создания коктейлей категории pousse-café.


Ложка ILSA

Функции барной ложки

Барные ложки – незаменимый инструмент для приготовления напитков методом билд, стир и свиззл. В первом и втором случае тыльная сторона барной ложки упирается в стенку бокала или смесительного стакана и вам необходимо вращать ее вдоль стенки, минимизируя дробление льда. В случае приготовления напитков методом свиззл, необходимо поставить ложку в центр бокала и вращать ее, как свиззл-стик – зажав между ладонями как будто вы собираетесь развести огонь без помощи спичек.


Ложка для абсента

Барная ложка используется:

  • В качестве мадлера для измельчения ингредиентов смешанных напитков.
  • Для приготовления слоистых коктейлей.
  • Для измерения малых объёмов жидких и сыпучих ингредиентов напитков. Объём барной ложки неразрывно связан с историей драхмы аптекарского веса, которая восходит к древнеримской системе мер. Самым маленьким значением веса в ней было ячменное или пшеничное зерно — гран. В одной барной ложке 20 гран. Современные барные ложки могут быть разного объёма, но обычно их объём составляет 3.7 – 5 мл.
  • Для приготовления гарнира (вытащить оливку или коктейльную вишенку из банки).
Вернуться
Поделиться
Подписывайтесь
на новости и акции
+7-495-369-0017 Заказать звонок
2025 © © Интернет-магазин Custom Bar
Компания
Информация
Помощь
  • О компании
  • Новости
  • Вакансии
  • Шоу-рум
  • Помощь
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Гарантия и возврат
  • Договор-оферта
  • Вопрос-ответ
  • Производители
  • Уход и обслуживание
ВКонтакте TELEGRAM YOUTUBE Pinterest Instagram Facebook